Receitas de Sedução: Ravioli di barbabietola e di ricotta con crostini / Raviolis de Beterraba e Ricotta com Croutons

Denomina-se afrodisíaco a qualquer substância no qual se atribuem propriedades estimulantes sexuais.

O nome deriva da deusa grega Afrodite, divindade relacionada ao amor em seus diversos aspectos. É a combinação de ingredientes que aguça nossos 5 sentidos: visão, audição, tato, olfato e paladar.

Propor uma mesa apetitosa é a preparação do clima para saciar um dos instintos que é o da fome.

Um prato interessante, bem produzido, com toque exótico seduz e une a gula à luxúria.

O cheiro exótico produz uma sensação de curiosidade, de vontade de provar, de querer, de desejar. O preparo do prato é como arrumar o quarto ou a cama, assim vai se construindo o clima para o ato.

Alguns alimentos que desde a Antiguidade estão vinculados ao aumento ou manutenção do desejo sexual:

Piri-piri Moído

O piri-piri é um potente vasodilatador, ou seja, aumenta o diâmetro dos vasos sanguíneos, diminui a tensão arterial, proporcionando uma melhor circulação sanguínea temporária. Perante estes efeitos, como a circulação está beneficiada, toda a actividade, incluindo a sexual é beneficiada.

Pimenta Cayenne

O sabor já é intrigante por natureza! É estimulante nata dos nossos variados desejos. Pode utilizá-la em diversos pratos e saladas, pois ficam uma delícia e promove-nos a sensação de bem-estar.

Gindungo

Provoca a libertação de endorfinas, verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso

cérebro fabrica!

O nosso organismo logo que ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina vão ativar receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria "a arder". Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de o refrescar. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, o seu cérebro, enganado pela informação que sua boca está "a arder", inicia, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!

Manjericão

Pode ser utilizada em variados pratos da nossa culinária. É um ótimo tempero para as carnes em geral e pode ser adicionado às saladas. O Manjericão é símbolo marcante da paixão e fertilidade.

Salsa

Salsa fresca em um bom prato de salada ou na preparação de carnes e legumes em geral dá um incrível sabor de ‘quero mais’. Combina com tudo e é um estimulante favorável para despertar os nossos desejos mais íntimos.

RECEITA

Ingredientes:

(2 Pessoas - 60 Raviolis)

Massa

200 Gr de Farinha de Trigo (sem Fermento)

2 Ovos

2 Colheres(sopa) de água da cozedura da Beterraba

1 Colher(café) de sal Marinho Necton

Recheio

200 Gr de Espinafres Baby

300 Gr de Ricotta

100 Gr de Mozarela Ralada

Pimenta q.b.

Pimenta Cayena q.b.

Piri-piri moído q.b.

2 Folhas de Manjericão

2 Colheres(sopa) de cebolinho

Gindungo q.b.

Croutons

2 fatias de pão

1 Dente de Alho

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Piri-piri moído q.b.

Pimenta Cayena q.b.

Oregãos q.b.

Decoração

10 Gr de Queijo das Ilhas

Azeitonas pretas q.b.

Preparação:

Massa

Faça um vulcão na farinha e parta o ovo no centro. Adicione o sal, água da cozedura da Beterraba( 2 colheres da sopa) e amasse trazendo a farinha de fora para dentro do vulcão com a ponta dos dedos.

Quando a massa estiver homogénea forme uma bola e deixe descansar em temperatura no frigorífico

cerca de 30 minutos.

Divida a massa em bolas menores e estique cada uma delas com um rolo, volte a dobrar e volte a esticar novamente. Repita o processo três vezes. Estique a massa até chegar aos dois milímetros de espessura. Deixe repousar por mais 60 minutos.

Coloque a massa no molde para ravioli.

Coloque o recheio com a ajuda de um saco de pasteleiro.

Borrife(ou humedeça com os dedos) a massa com água.

Coloque outra tira de massa em cima.

Passe o rolo da massa até que a massa se corte.

Coza durante 2 minutos em água a ferver com sal(ou até os raviolis virem ao de cima).

Recheio

Pique as ervas aromáticas e os espinafres. Reserve.

Envolva a ricotta com as ervas aromáticas e especiarias.

Croutons

Leve uma certã anti-aderente ao lume com o azeite e o alho picado.

Adicione o pão cortado em pequenos cubos.

Tempere de especiarias e ervas aromáticas.

Deixe dourar.

Decoração

Coloque uma folha vegetal num tabuleiro de ir ao forno e espalhe o queijo ralado da ilha. Coloque outra folha vegetal em cima e por fim outro tabuleiro de ir ao forno para fazer peso. Leve ao forno até que fique dourado.

Sirva com molho pesto(servi com molho teriyaki).