02/09/2012

Tarte de Maçã com Gelado de Baunilha e Amendoas Caramelizadas

A baunilha quando aliada com chocolate, igualmente afrodisíaco, tem um poder mágico e selvagem para a mulher.


Conta-se que o rei Asteca, Montezuma, tomava uma bebida quente de chocolate e baunilha na noite em que recebia as suas amantes.
Existe a lenda de Xanat no México, onde a filha mais nova da Deusa mexicana da fertelidade, se apaixona por um jovem Totonac e, sendo impossível casar-se com ele devido à sua natureza divina, transforma-se numa planta(a baunilha) destinada a promover a beleza e a fertilidade.


Veja receita da tarte aqui: Tarte de Maçã à Aurea


Gelado de Baunilha

Ingredientes:


2 c. de (chá) de essência de baunilha
2 pacotes de natas frescas
200 ml Leite gordo
200g de açúcar
2 ovos
1 pacote de nozes
1 chávena de açúcar
2 colheres de água

Preparação:

 Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar e os ovos bem batidos. Mexa continuamente com uma colher de pau até ferver. Coloque no mínimo e deixe cozinhar por mais oito minutos.Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione as natas e a essência de baunilha e as nozes caramelizadas. Mexa bem e leve à máquina de fazer gelados. Caso não disponha de máquina, leve ao congelador e, a cada 30 minutos, bata o preparo até quebrar os cristais de gelo.

Preparação das nozes caramelizadas:

Leve ao lume uma panela com açúcar e a água e mexa até o açúcar se dissolver. Deixe ferver até ficar amarelo. Desligue e deite as nozes no preparado. Verta as nozes em alumínio untado com manteiga e deixe arrefecer. Quando frio parta-as com a ajuda de uma faca.






2 comentários:

  1. Olá Aurea
    Espero que não estejas muito tristinha comigo...só agora é que vim visitar o teu recanto...sorry :((
    Prometo que vou tentar ser mais assídua, virei ver as novidades sempre que possa, amiga!
    Parabéns, o blog está fabuloso!!
    Beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Sandrinha!

      É com alegria que recebo a tua visita.
      Aguardo mais visitas, és sempre bem vinda.
      Ainda bem que gostas-te. Fico feliz!

      Ainda tenho muitas surpresas.

      Beijinhos.

      Aurea Sá

      Eliminar